Nämä ovat viimeisimmät ravintolatarkastusraportit, jotka osavaltion turvallisuus- ja terveystarkastajat ovat toimittaneet Volusian piirikunnalle 21.–26.9.
Florida Department of Business and Professional Regulations kuvaili tarkastusraporttia "tilannekuvaksi" siitä, mitä tarkastuksen aikana tapahtui.Yrityksellä voi olla tiettynä päivänä vähemmän tai enemmän rikkomuksia kuin viimeisimmässä tarkastuksessa kirjattiin.Tiettynä päivänä tehdyt tarkastukset eivät voi edustaa yrityksen yleistä pitkän aikavälin tilaa.
-Kaikkien työntekijöiden keskitaso-Vaadittu työntekijäkoulutus on päättynyt.Jos haluat tilata hyväksyttyjä elintarviketurvallisuusmateriaaleja, soita DBPR-sopimustoimittajalle: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Perus-Ruokahenkilökunnan käyttämässä pesualtaassa ei ole käsienpesumerkkiä.Keittiö **Korjaus paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Tyhjiökatkaisin puuttuu mopin allashanasta tai lisävaruste/erotin, joka on lisätty mopin allashanaan.
-Perushenkilökunnan henkilökohtaiset tavarat tai kertakäyttöiset palvelutarvikkeet, joita säilytetään ruoanvalmistusalueella tai sen yläpuolella, ruoka, siivousvälineet ja -välineet.- Kuiva varastointi.
-Perushenkilökunnan henkilökohtaiset tavarat tai kertakäyttöiset palvelutarvikkeet, joita säilytetään ruoanvalmistusalueella tai sen yläpuolella, ruoka, siivousvälineet ja -välineet.Varastoi kuivassa.
- Korkea prioriteetti - Myrkylliset aineet/kemikaalit elintarvikkeissa tai niitä säilytetään elintarvikkeissa.Toimistossa spray- ja vahalastut ja karkkirasiat.**Oikaisut paikan päällä**
-Keskitaso ennakkotarkastuksesta alkaen: Elintarvikepäälliköiden keskitason perustaminen ilman sertifiointia.Luettelo akkreditoiduista elintarvikepäällikkösertifiointikokeen tarjoajista on osoitteessa http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/**.**varoitus**
-Keskitaso - Alkutarkastuksesta: Keskitaso - Kenellekään työntekijälle ei anneta todisteita vaaditusta valtion hyväksymästä työntekijäkoulutuksesta.Jos haluat tilata hyväksyttyjä elintarviketurvallisuusmateriaaleja, soita DBPR-sopimustoimittajalle: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**varoitus**
- Korkean prioriteetin eläinraakaruokaa ei ole erotettu kunnolla säilytysyksikössä.Raakoja kuorittuja munia säilytetään jauhelihassa ja laitetaan jääkaappiin.Burger on juuri keitetty.**Oikaisut paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Astianpesukoneen klooridesinfiointiaineen vahvuus ei täytä vähimmäisvaatimuksia.Lopeta astianpesukoneen käyttö desinfiointiin ja aseta manuaalinen desinfiointi, kunnes astianpesukone on korjattu ja desinfioitu asianmukaisesti.Kloori 0 ppm.100 ppm **korjaus paikan päällä**
- Tärkeimmät työntekijät koskettavat paljaita ruumiinosia ja osallistuvat sitten ruoanvalmistukseen, siirtävät puhtaita laitteita tai astioita tai koskettavat pakkaamattomia kertakäyttöisiä palvelutarvikkeita pesemättä käsiään.Naistyöläinen siirsi hanskoja, housuja ja naamaria.Hän osaa tarjoilla ruokaa pesemättä käsiään.
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Etutason lasinäytöllä jääkaapin maito 48°F-jäähdytetty)/1 tunti;kaksinkertaisen lasioven säilytysalue tulee viileämpään voihin (48 °F jäähdytettynä) / 1 tunti.On suositeltavaa sijoittaa toiseen yksikköön.**Korjaavia toimenpiteitä on ryhdytty**
-Intermediate-ruiskupullo, joka sisältää merkitsemättömiä myrkyllisiä aineita.Pese suihkepullossa oleva neste pesualtaassa käsin.Toimijat on merkitty desinfiointiaineiksi.**Oikaisut paikan päällä**
-Perushenkilökunnan henkilökohtaiset tavarat tai kertakäyttöiset palvelutarvikkeet, joita säilytetään ruoanvalmistusalueella tai sen yläpuolella, ruoka, siivousvälineet ja -välineet.Puhelinta säilytetään vohvelisekoitusastian päällä valmistusalueella.**Oikaisut paikan päällä**
-Perus-Ruokahenkilökunnan käyttämässä pesualtaassa ei ole käsienpesumerkkiä.**Korjaus paikan päällä** kylpyhuoneessa
-Perus-Pyyhkeen kloori-desinfiointiaineen vahvuus on väärä.0 PPM.**Oikaisut paikan päällä**
- Kaupallisesti jalostettujen syötävien elintarvikkeiden aika/lämpötilan säätö, käytetään turvallisten elintarvikkeiden avaamiseen ja säilöntään, avaamisen jälkeistä päivämäärää ei ole merkitty oikein yli 24 tuntia.maito.**Oikaisut paikan päällä**
-Keskitaso - Työntekijät eivät voi käyttää pesualtaan, koska sitä säilytetään pesualtaassa.piippu.**Oikaisut paikan päällä**
-Kvaternääristä ammoniumkemiallista testisarjaa ei toimiteta, kun käytetään kvaternaarista ammoniumkemiallista desinfiointiainetta kolmikennoisessa pesualtaassa/astianpesukoneessa
-Perus-Pidä laitteen ympäristön lämpötila huomaamattomana.Sandwich-asema.**Oikaisut paikan päällä**
-Keskitason elintarvikepäällikön sertifikaatti on vanhentunut.Luettelo hyväksytyistä elintarvikepäällikkösertifiointikokeen tarjoajista on osoitteessa http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020.
-Perus-Vuotavat putket ja/tai hanat/kahvat.Yläkerran baarin vieressä on pesuallas ja tyhjennysputki on irrotettu soodakoneen asentamista varten
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Kylmempi levy (46-49°F - pitää kylmänä)/;maito (45°F - jääkaapissa) / 2 tuntia etutaskiin.Käyttäjä, jonka yksikön lämpötila nousee.**Korjaavia toimenpiteitä on ryhdytty**
-Korkea prioriteetti - Pyyhintäliinaliuoksen pitoisuus ylittää tässä paikassa varastoidun suurimman sallitun pitoisuuden, mikä voi aiheuttaa elintarvikkeiden, laitteiden, ruokailuvälineiden, liinavaatteiden, kerta- tai kertakäyttötarvikkeiden ristikontaminaation.Operaattori korjasi 50 ppm.**Oikaisut paikan päällä**
-Perus-Ruokien annosteluun käytetään kulhoja tai muita kahvattomia astioita.Kulhossa ennen keittolinjaa, käytetään lihan jakamiseen jäähdyttimessä.**Oikaisut paikan päällä**
-Perus-Katto-/kattolaatat ovat vaurioituneet tai vaurioituneet.Jääkoneessa, kuivassa varastotilassa.**Oikaisut paikan päällä**
-Basic-Staff juoma-astiat ovat ruoanvalmistuspöydällä tai siivousvälineiden/astioiden päällä/vieressä.Työntekijä juo pöydällä, voileipäpuristimen vieressä.**Oikaisut paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Ohuiksi viipaloitu juusto tuotantolinjan etuosassa (45-48 °F-jäähdytetty) / 3,5 tuntia.Jäähdytä toisessa laitteessa.**Korjaavia toimenpiteitä on ryhdytty**
-Keskitaso-Ei paperipyyhkeitä tai mekaanisia käsienkuivausrumpuja.Paina ruoanvalmistusaluetta uppoamaan.**Oikaisut paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Turvallisen ruoan kypsymis-/kuumennusaikaa/lämpötilaa ei jäähdytetä 135°F:sta 70°F:iin 2 tunnin sisällä.Pasta voidaan keittää kävelemällä 2,5 tuntia jäähdyttimessä 82F.Operaattori hylkää sen vapaaehtoisesti.**Korjaavia toimenpiteitä on ryhdytty**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden aika-/lämpötilavalvonta myönnetään myynnin lopettamiseksi lämpötilan väärinkäytön vuoksi.
-Korkea prioriteetti - Ajan/lämpötilan säätö turvalliselle ruoalle, jonka turvallinen lämpötila on alle 135 Fahrenheit-astetta tai korkeampi.Riisinkeittimessä, keittiössä.Riisi (128°F-Pidä lämpimänä) / 30 minuuttia.Käyttäjä lämmittää uudelleen.Korissa kanaa paistinpannulla (76°F-lämpösäilytys) / 5 minuuttia;käyttäjä lämmittää uudelleen.**Korjaavia toimenpiteitä on ryhdytty**
-Keskitaso - Työntekijät eivät voi käyttää pesualtaan polkupyörien tukkimisen vuoksi.Operaattori on muuttanut.**Oikaisut paikan päällä**
-Perus - Kerää ruokajäämiä, pölyä tai likaa pinnoille, jotka eivät ole kosketuksissa ruokaan.Jauhot astiassa keittiössä.
-Korkea prioriteetti - Säilytä kuoritut munat huoneenlämmössä, jossa ympäristön lämpötila on yli 45 Fahrenheit-astetta.**varoitus**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden aika-/lämpötilavalvonta myönnetään myynnin lopettamiseksi lämpötilan väärinkäytön vuoksi.**varoitus**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Pepsi cooler verso 51f, raaka kana 50f, katkarapu 45f, nuudeli 45f.Wokin vastakkaisella puolella oleva jäähdytin Cookline-jäähdytin porsaan 61f, naudanliha 57f, katkarapu 58f, naudanliha 64f, sianliha 72f, tofu 62f, naudanliha 70f henkilökuntaa säilytetään jäähdyttimessä alle 4 tuntia ja laitetaan sitten jääkaappiin.Johtajamaa kutsuu tätä tekniikkaa jäähdytysteknologiaksi.Delfield-kanaa ja taikinaa 44f kanaa 62f ei valmistettu aktiivisesti.Kenttätekniikka **Varoitus**
-Korkea prioriteetti - Ajan/lämpötilan säätö turvalliselle ruoalle, jonka turvallinen lämpötila on alle 135 Fahrenheit-astetta tai korkeampi.Wonton 77f työntekijän lämmitys **Varoitus**
-Keskitaso-Etujääkaapin sisäosa on likaantunut ruokajätteen kerääntymisestä.Pepsi Cooler **Varoitus**
-Perus-Kuolleita torakoita tiloissa.Lattialla kahden jäähdyttimen välissä on kuollut torakka.Naisten huoneessa on 2 kuollutta torakkaa.**Kalibrointi paikan päällä** **Varoitus**
-Perus-Käytössä olevat laitteet, jotka on säilytetty hiilihapossa, jonka lämpötila on alle 135 Fahrenheit-astetta.**Korjaus paikan päällä** **Varoitus**
-Perus-Soil-jäämät kerääntyvät pinnoille, jotka eivät koske ruokaa.Soijakastikkeen, jauhojen, maissitärkkelyssäiliön ulkonäkö **Varoitus**
-Perus-Seinään on kertynyt rasvaa, ruokajäämiä ja/tai pölyä.**Varoitus** 3 lokeron pesualtaan kautta
Rikkomuksia oli kaikkiaan 11, eikä niitä ollut korkealla prioriteetilla.-Väli-Esitarkastus: Väli-Leikkuulauta on tahrainen/likainen.**varoitus**
-Välitaso-esitarkastuksesta: Välitaso-Jatkettavan jääkaapin sisäpuoli on likaantunut ruokajäämien kerääntymisestä.Pepsi Cooler **Varoitus**
-Perus-Aloita esitarkastuksella: Perus-Rasvan kerääntyminen pinnoille, jotka eivät koske ruokaa.Konepellin suodatin **Varoitus**
-Perus-Aloita esitarkastuksella: Perus-Lattia on likainen keittolaitteiden alla ja ulottuu jääkaappiin.**varoitus**
-Perus-Aloita esitarkastuksesta: Perus-Kauvan päälle on kertynyt paljon rasvaa, pölyä tai ruokajäämiä.**varoitus**
- Jälkitarkastuksesta 22.9.2020: Työntekijä ilmoittaa liesituulettimen saapuvan.**Ajan pidentäminen**
-Perus-Aloita esitarkastuksesta: Perus-Jääpalojen kerääntyminen jatkettavaan jääkaappiin.Pakastin **Varoitus**
-Perus-Aloita esitarkastuksesta: Perus-Valmista pöydän alla oleva hylly likaantumaan ruokajätteellä ja ruosteella.**varoitus**
-Perus-Aloita esitarkastuksella: Perus-ainejäämien kerääntyminen ei-elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuville pinnoille.Soijakastikkeen, jauhojen, maissitärkkelyssäiliön ulkonäkö **Varoitus**
-Perus-Aloita esitarkastuksesta: Perus-Seinään on kertynyt rasvaa, ruokajäämiä ja/tai pölyä.**Varoitus** 3 lokeron pesualtaan kautta
-Korkea prioriteetti -Säilytä Clorox-suihkepullot kertakäyttöisissä huoltotarvikkeissa tai niiden kanssa.Varastoi kuivassa.**Oikaisut paikan päällä**
-Perus-Ruokien valmistus-, säilytys- tai astianpesutilojen valaisimissa ei ole asianmukaisia ​​suojakansia, holkkipinnoitteita tai kansia.Keittiön ja kylpyhuoneen valaisimissa on hihaton lasilamppu.
- Korkea prioriteetti - Altaan suihkuletku on altaan veden täyttöreunaa alempana.3-osastoinen pesuallas **kalibrointi paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Johtaja sanoi, että ricottajuusto (Ricotta) on 46 Fahrenheit-astetta, huomauttaen, että kun valmistellaan ja puhdistetaan viileämpää jääkaappia (alle 2 tuntia).
-Keskitaso-Valmiina syötäväksi, paikan päällä valmistettujen turvallisten ruokien ajan/lämpötilan säätö, jota ei ole säilytetty oikeana päivänä yli 24 tuntia.Edellisen päivän kastike ei ole päivätty.
-Keskitaso-Jojenkin työntekijöiden vaatima työntekijäkoulutus on vanhentunut.Jos haluat tilata hyväksyttyjä elintarviketurvallisuusmateriaaleja, soita DBPR-sopimustoimittajalle: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
Rikkomuksia oli kaikkiaan 13, eikä niitä ollut korkealla prioriteetilla.-Keskitaso-Johtajalla tai vastuuhenkilöllä ei ole todistetta elintarvikepäällikkötodistuksesta.**varoitus**
-Keskitaso-Ei paperipyyhkeitä tai mekaanisia käsienkuivausrumpuja.-Kaksi kylpyhuonetta jakaa paperipyyhe-annostelijan, joka sijaitsee wc-oven ulkopuolella.
-Välitaso-Kaavatarkistusta ei ole toimitettu eikä hyväksytty-Remontti käynnissä tai meneillään.Täytyy mennä osoitteeseen 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., DBPR H and R Plan Review Office of FL 32399-1011 lähettää suunnitelmia ja suunnitelmien tarkistushakemuksia.Suunnitelma on toimitettava ja hyväksyttävä 60 päivän kuluessa.-Arkistoidussa nykyisessä suunnitelmassa näkyy varastotila, joka on päivitettävä, lähetettävä ja hyväksyttävä suunnitelman tarkistamista varten, sekä viimeisimmät/olemassa olevat muutokset.3-osastoinen pesuallas, pesuallas, arkkupakastin, useita valmistuspöytiä, jäätelökone ja työpöydän voiteen/laatikon jäähdytin.**varoitus**
-Keskitaso - Kenellekään työntekijälle ei anneta todisteita vaaditusta kansallisesti tunnustetusta työntekijäkoulutuksesta.Jos haluat tilata hyväksyttyjä elintarviketurvallisuusmateriaaleja, soita DBPR-sopimustoimittajalle: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**varoitus**
-Keskitaso-Valmiina syötäväksi, paikan päällä valmistettujen turvallisten ruokien ajan/lämpötilan säätö, jota ei ole säilytetty oikeana päivänä yli 24 tuntia.Kanansiivet ulottuvat pakastimeen
-Perus-Roska on säilytettävä astiassa, kunnes se nostetaan, jotta hyönteiset ja jyrsijät eivät pääse roskiin.
Rikkomuksia on kaikkiaan 12, eikä yhtään korkean prioriteetin rikkomusta.-Keskitaso-Leikkuulauta on likainen/likainen.**Oikaisut paikan päällä**
-Perus-Huottimainen aine ei-elintarvikekontaktipinnalla.Jääkoneen ulkonäkö.Laatikon ulkopuolella on pippurisäiliö.Johtaja hukkasi laatikon.
-Perustyöntekijät syövät ruoanvalmistusalueilla tai muilla rajoitetuilla alueilla.Työntekijät syövät astioiden päällä
-Perus- Lattia on likainen kylmälaukussa kävellessä ja haisee homeelta.Jääkaapin sisällä kulkevaa laitetta ei tällä hetkellä käytetä jäähdytykseen.On suositeltavaa pitää ovi auki ilmankierron ylläpitämiseksi.Lattian lian puhdistusalue.
-Perus-Alkuperäisestä astiasta otettua toimivaa elintarvikepakkausta ei tunnisteta yleisellä nimellä.sokeria
-Korkea prioriteetti - Kertakäyttökäsineitä ei tarvitse vaihtaa tarpeen mukaan tehtävien vaihdon jälkeen tai kun ne ovat vaurioituneet tai likaiset.Miestarjoaja kosketti naamiota hanskoilla ja aloitti ruoan tarjoilun hansikkaiden vaihtamatta tai käsien pesua.
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden aika-/lämpötilavalvonta myönnetään myynnin lopettamiseksi lämpötilan väärinkäytön vuoksi.
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Keittiössä tuotantolinjayksikön yläosa, voisäiliö toisen astian sisällä.Käyttäjä ei ole varma, onko ruoka asetettu sinne.Voi (48°F jäähdytetty) **ryhdy korjaaviin toimiin**
-Keskitasolla tällä hetkellä luvaton ruokapalvelupäällikkö, jolla on vähintään neljä työntekijää ruoanvalmistuksessa/jalostuksessa.Luettelo hyväksytyistä elintarvikepäällikkösertifiointikokeiden tarjoajista löytyy osoitteesta http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **kenttäkorjaukset**.
-Perus-Korut, joita työntekijät pitävät käsillään/käsivarsissaan ruokaa valmistettaessa, eivät ole litteä sormus.Naispuolinen ruokatyöntekijä kellon kanssa valmistamassa ruokaa.**Oikaisut paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Tyhjiökatkaisin puuttuu mopin allashanasta tai lisävaruste/erotin, joka on lisätty mopin allashanaan.Tyhjiökatkaisija väärällä erotusaltaalla.**Oikaisut paikan päällä**
-Keskitaso - Työntekijät eivät voi käyttää pesualtaan, koska sitä säilytetään pesualtaassa.Jäätelön puoli.**Oikaisut paikan päällä**
-Perus-Pidä ympäristön lämpötilan lämpömittari laitteessa epäselvänä.**Oikaisut paikan päällä**
-Kvaternääristä ammoniumkemiallista testisarjaa ei toimiteta, kun käytetään kvaternaarista ammoniumkemiallista desinfiointiainetta kolmikennoisessa pesualtaassa/astianpesukoneessa
Rikkomuksia oli kaikkiaan 11, eikä niitä ollut korkealla prioriteetilla.-Keskitaso-Johtajalla tai vastuuhenkilöllä ei ole todistetta elintarvikepäällikkötodistuksesta.**varoitus**
-Keskitaso-Tiskialtaassa ei ole paperipyyhkeitä tai mekaanisia käsienkuivausrumpuja.WC jakaa pyyheautomaatin wc:n oven ulkopuolella.
-Keskitaso - Kenellekään työntekijälle ei anneta todisteita vaaditusta kansallisesti tunnustetusta työntekijäkoulutuksesta.Jos haluat tilata hyväksyttyjä elintarviketurvallisuusmateriaaleja, soita DBPR-sopimustoimittajalle: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**varoitus**
-Keskitaso-Valmiina syötäväksi, paikan päällä valmistettujen turvallisten ruokien ajan/lämpötilan valvonta, jota ei ole säilytetty oikeana päivänä yli 24 tuntia.
-Perus-Kylpyhuoneen sisällä oleva kylpyhuone ei ole täysin suljettu tiukasti asennetulla automaattisella sulkeutumisovella.
-Basic-Staff juoma-astiat ovat ruoanvalmistuspöydällä tai siivousvälineiden/astioiden päällä/vieressä.Henkilökunta juo juomia baaritiskillä
-Perus-Altaassa on seisovaa tai hitaasti valuvaa vettä.Pesuallas on takahuoneessa **Varoitus**
-Väli-Esitarkastus: Välityöntekijöiden ei tarvitse pestä käsienpesualtaita.Jääpalakoneella varustetussa erillisessä kuivavarastossa ei ole pesuallasta.**Varoitus**-Jälkitarkastus 16.9.2020: Ei pesualtaan.**Ajan pidentäminen**
- Jälkitarkastuksen 2020-09-22 mukaan: Pesuallas on asennettu, mutta se ei tyhjennä.Kun sähkö kierrätetään, jäteveden tyhjentämiseen käytetty sähköpumppu ei pääse toimimaan.Tällä hetkellä vettä johdetaan sankoon viemäripumpun kautta.Viemäripumpun putki voidaan tyhjentää seinän läpi PVC-putken kautta ja tyhjentää astianpesuhuoneen viemäriputkeen.Suosittelemme, että käyttäjä soittaa suunnitelman tarkasteluun ja selvittää, saako lavuaariin asennettu sähköpumppu tyhjentää jätevettä.**Ajan pidentäminen**
-Välitaso-Alkaen esitarkastuksesta: Väli-Ei ole toimitettu ja hyväksytty suunnitelmatarkistusta-menevä tai meneillään oleva peruskorjaus.Täytyy mennä osoitteeseen 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., DBPR H and R Plan Review Office of FL 32399-1011 lähettää suunnitelmia ja suunnitelmien tarkistushakemuksia.Suunnitelma on toimitettava ja hyväksyttävä 60 päivän kuluessa.Liiketoimisto osti suoraan viereisen rakennuksen ja on alkanut rakentaa sitä uudelleen.Toivottavasti ruokailutila lisääntyy ja keittiö/aterian valmistusalue ja jääkaappi laajenevat.Ruoan säilytystä varten on kaksi pakastinta.Samalla alueella on myös jääkoneita.Peruskorjaussuunnitelmia ei esitetty.**varoitus**
-Korkea prioriteetti - Työntekijät eivät pese käsiään ennen kuin he alkavat käsitellä ruokaa käsineillä.
-Korkea prioriteetti - Raakaeläinperäisiä ruokia säilytetään korkeampina kuin valmiita ruokia.Raakoja rapeita munia säilytetään säiliön päällä valmistettujen salaattien ja tomaattien kanssa.
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Naudanliha- ja makkarapihvit, jotka on marinoitu 45 °F:ssa viileässä laatikossa ilman kahvoja.On suositeltavaa, että käyttäjä siirtää TCS-ruoat toiseen laatikkoon.
- Keskitaso-On-site, ajan/lämpötilan säätö, käytetään turvalliseen paikan päällä valmistettuun ja yli 24 tuntia säilytettyyn ruokaan, ei oikein päivätty, kypsennetty, ohuiksi viipaloitu maissoitu naudanliha laitetaan jääkaappiin.
-Perusruokaa säilytetään paikoissa, jotka ovat alttiina roiskeille/pölylle, ja siirappisäiliöt säilytetään pesualtaan vieressä.
- Korkea prioriteetti - myrkyllisten aineiden/kemikaalien väärä varastointi.Purkitettu vodka suljetaan jälkijuoman säilytyssäiliössä
- Keskitaso - Mustan aineen kerääntyminen jääpalakoneen sisään.Pienet ainesuikaleet pitkin valkoista paneelia koneen sisällä
-Keskitaso-Ei tarvitse rekisteröidä elintarvikepäällikköä.Luettelo akkreditoiduista elintarvikepäälliköiden sertifiointikokeen tarjoajista on osoitteessa http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/.Työntekijä sanoi hyväksyneensä testin äskettäin ja saavansa pian todistuksen **Varoitus** **Varoitus**
-Perus-Lattia on likainen / kerääntynyt roskia.Lihan alla, seinää pitkin jääkoneen lähellä/alapuolella
-Perus- Kerralla tallennetut kohteet ovat virheellisiä.Muovikupit, paperipyyhkeet, wc-paperi ja monet muut kertakäyttöiset huoltotarvikkeet tulee sijoittaa lattialla olevaan tavaratilaan.
-Perus-Säilytystilaa ei pidetä puhtaana ja järjestyksessä.Viinavarastolaitteet, joissa on erilaisia ​​laitteita hajallaan tuotteen ympärille/päälle.Tuuletin, jakkara, pvc, ukkossuojalaitteet.
-Korkea prioriteetti - Raakaeläinperäisiä ruokia säilytetään korkeampina kuin valmiita ruokia.Raaka katkarapu ylitti tuotteen ja raaka kana ylitti tuotteen.**Korjaavia toimenpiteitä on ryhdytty**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Kävele viileässä riisissä (57°F-jäähdytys).Muuta pois keittiöstä lounaalle ja mene sitten kävelylle viileään jääkaappiin.Kuljettaja makaa levyn päällä **korjaa toimenpiteitä**
-Korkea prioriteetti - Ajan/lämpötilan säätö turvalliselle ruoalle, jonka turvallinen lämpötila on alle 135 Fahrenheit-astetta tai korkeampi.Paistettu katkarapu 120F / 15 minuuttia.Ohjaaja istuu viileässä jääkaapissa.**Korjaavia toimenpiteitä on ryhdytty**
-Keskitaso-Joillakin työntekijöillä ei ole vaadittua valtion hyväksymää työntekijäkoulutustodistusta.Jos haluat tilata hyväksyttyjä elintarviketurvallisuusmateriaaleja, soita DBPR-sopimustoimittajalle: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Perus-Kuolleita torakoita tiloissa.Keittolinjassa on 2 kuollutta torakkaa ja 1 takavarastossa.**Oikaisut paikan päällä**
-Perus-Työntekijät syövät samalla kun valmistavat ruokaa.Työntekijä hansikkaissa syömässä keittolinjassa.**Oikaisut paikan päällä**
-Perus-Työntekijöillä ei ole hiusrajoituksia ruoanvalmistuksessa.Keittiössä on 2 miespuolista ruokatyöntekijää
-Perus-Ruokahenkilökunnan käyttämässä pesualtaassa ei ole käsienpesumerkkiä.**Korjaus paikan päällä** keittiössä
-Perus-Alkuperäisestä astiasta otettua toimivaa elintarvikepakkausta ei tunnisteta yleisellä nimellä.Keittoastian jauhosäiliötä ei ole merkitty eikä säilytystilaa ole merkitty suolalla.**Oikaisut paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Raaka naudanliha 45F, raakamakkara 46F ja lasin pohja ulottuu varastohuoneen jääkaappiin.Vaihda toiseen jäähdyttimeen ** Korjaustoimenpiteet suoritettu**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden aika-/lämpötilavalvonta, käytä aikaa kansanterveysvalvontana ja osoita, että aika ylittää 4 tunnin rajan.Klo 7:llä merkitty voi heitetään pois klo 11.00.Tarkastushetkellä klo 12.30 voita säilytettiin pakastimessa ja palautettiin 4 tunnin kuluttua.Operaattori on hylätty
-Perushenkilökunnan henkilökohtaiset tavarat tai kertakäyttöiset palvelutarvikkeet, joita säilytetään ruoanvalmistusalueella tai sen yläpuolella, ruoka, siivousvälineet ja -välineet.Naamio **Korjaus paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Juusto 45F, kinkku 45F siirretty toiseen pakastimeen
- Väli-Jääpalakoneen sisään on kertynyt mustia/vihreitä homemaisia ​​aineita.Pieni määrä **korjaus paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Pääkeittoastian jäähdyttimessä fetajuustoa jäähdytetään 53 F:ssa 10 minuuttia ja 46 F:ssa 10 minuuttia.Operaattori siirtyy alas.**Korjaustoimenpiteet suoritettu** **Toistuva rikkomus**
-Keskitaso-Valmiina syötäväksi, ajan/lämpötilan valvonta turvalliselle ruoalle, joka avataan/valmistellaan, pakastetaan, sitten sulatetaan ja säilytetään jäähdytyslämpötilassa, jota ei ole päivätty kunnolla.Pussi sisältää delilihaa pakastetaateleilla, laita se jääkaappiin.
-Keskitaso-Jojenkin työntekijöiden vaatima työntekijäkoulutus on vanhentunut.Jos haluat tilata hyväksyttyjä elintarviketurvallisuusmateriaaleja, soita DBPR-sopimustoimittajalle: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Heinäkuu 2019
-Intermediate-Maaperän jäämät elintarvikkeiden säilytysastioissa.Kylmähuoneessa kävellessä astia, jossa on sulatettu viipaloitu juustopussi **Korjaus paikan päällä**
-Perus-Katto/katto/tuuletusaukot ovat likaiset ruokajäämistä, rasvasta ja pölystä.Ruoanvalmistusalueella, varastotilassa.
-Perus-Ruokien valmistus-, säilytys- tai astianpesutilojen valaisimissa ei ole asianmukaisia ​​suojakansia, holkkipinnoitteita tai kansia.Pussi laatikollisen soodan yläpuolella, astian pää
-Perus-Pyyhkeen kloori-desinfiointiaineen vahvuus on väärä.Korjaa 0 ppm cl - 50 ppm cl **Korjaus paikan päällä** **Toistuva rikkomus**
-Korkea prioriteetti - Raakaeläinruokaa säilytetään korkeampina kuin valmiita ruokia.Raaka kana säilytetään kastikkeessa kävellessä jäähdyttimessä.**varoitus**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Katkarapu, ohuiksi viipaloitu sianliha, tofu, jonka lämpötila on 44–45 °F induktioliedessä, pääsee viileämpiin paikkoihin.On suositeltavaa, että käyttäjä pitää kannen suljettuna.**varoitus**
-Korkea prioriteetti - Ajan/lämpötilan säätö turvalliselle ruoalle, jonka turvallinen lämpötila on alle 135 Fahrenheit-astetta tai korkeampi.Riisi kypsennetty 112 asteessa keittolinjalla.Operaattori keitti sen 1 tunti sitten.On suositeltavaa, että käyttäjä lämmittää sen uudelleen 165°f:seen ja pitää sen lämpimänä 135°f:ssa.**varoitus**
-Keskitaso-Pidä laitteen ulkoilman lämpömittari epätarkana plus tai miinus 3 Fahrenheit-astetta.**varoitus**
-Perus-Aloita esitarkastuksella: Perus-Rasvaa/pölyä/roskia kertynyt liesituulettimen suodattimeen.**varoitus**
-Perus-Aloita esitarkastuksesta: Perus-Kattolaattoihin ilmestyy vesitahroja koko keittiöön.**varoitus**
-Perus-Aloita ensitarkastuksesta: Perus-Muoviruukku leikataan kahtia ja sitä käytetään lusikkana.**varoitus**
-Perus-Aloita esitarkastuksesta: Perus-Seinällä oleva rasva kerääntyy keittoastian päähän ja ruokajäämät ovat likaisia.**varoitus**
-Keskitaso-Ei paperipyyhkeitä tai mekaanisia käsienkuivausrumpuja.**Oikaisut paikan päällä**
- Tärkeimmät työntekijät hajottavat käsittelemättömät munat kuorineen ja käsittelevät sitten syötävää ruokaa ja/tai puhdistavat välineet tai ruokailuvälineet pesemättä käsiään.Kuorellisia keitettyjä munia voi käsitellä ilman kunnollista käsienpesua.Toinen kokki rikkoi kananmunan eikä pesenyt käsiään kunnolla ennen uusien käsineiden laittamista.Astianpesukone ei pestä käsiä kunnolla käsitellessään likaisia ​​ja puhtaita astioita.Tarkastuksen aikana kysy työntekijöiltä, ​​kuinka kätensä pestään oikein.**Korjaustoimenpiteet suoritettu** **Varoitus**
- Tärkeimmät työntekijät koskettavat syötäväksi valmistettua ruokaa paljain käsin - eivät lämmitä ruokaa ainoana ainesosana 145 Fahrenheit-asteeseen eivätkä lisää sitä välittömästi muihin ainesosiin kypsennystä varten/kuumentaakseen alimpaan lämpötilaan, jotta paljain käsin kosketus on mahdollista.Yhtiöllä ei ole hyväksyttyjä vaihtoehtoisia toimintatapoja.Kun lautaset, kypsennä paljain käsin ja syö suoraan.Työntekijöitä kehotetaan pesemään kätensä ja pukemaan käsineet.Tarkista oikea käsienpesutapa henkilökunnalta.**varoitus**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden aika-/lämpötilavalvonta myönnetään myynnin lopettamiseksi ajanhukkaan.Se oli edelleen käytössä neljän tunnin jälkeen, ja kontrollivoi oli edelleen käytössä.Aikakatkaisuaika on 7.30 ja havaintoaika 11.55
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden aika-/lämpötilavalvonta, käytä aikaa kansanterveysvalvontana ja osoita, että aika ylittää 4 tunnin rajan.Katso lopetettu myynti.Havaittiin, että klo 7.30 alkanut huoltolinjavoi oli vielä käytössä klo 11.55.
-Korkea prioriteetti-Kirjallisessa menettelyssä kansanterveysvalvonnassa pidettävien elintarvikkeiden turvallisten elintarvikkeiden aika-/lämpötilavalvonnalle ei ole aikaleimaa.Kokkilinjan taikinalla, jonka jokainen kokki pitää ajallaan, ei ole aikaleimaa.Paistettua taikinaa on käytetty noin puoli tuntia.Kypsennä oikeaan aikaan astiassa.**Oikaisut paikan päällä**
- Korkea prioriteetti - Myrkyllisten aineiden/kemikaalien väärä varastointi.Quick San -suihkepulloja säilytetään ruoanvalmistuspöydällä.
-Keskitaso-Leikkurin terä on likainen vanhoista ruokajätteistä.Ruoanvalmistusalueen puhtaassa viipalointiterässä havaittiin kerääntymistä.
-Perus-Katto/katto/tuuletusaukot ovat saastuneet kerääntyneistä ruokajätteistä, rasvasta, pölystä tai homeesta.Asenna kattotuuletusaukko talon baarialueen eteen.
-Perus-Työntekijöillä ei ole hiusrajoituksia ruoanvalmistuksessa.Astianpesukone ei sido hiuksia käsiteltäessä puhtaita astioita.Työntekijät laittoivat paikalle asianmukaiset otsanauhat.**Oikaisut paikan päällä**
-Perusvarusteet ja välineet eivät ole kunnolla ilmakuivattuja märkäpesiä.Puhtaat astiat säilytetään märässä muoviastiassa astianpesualueella puhtaalla astiaritilällä.
-Perus-Rinnitä teippi ruoan/ruoan valmistusalueen/elintarvikkeiden kontaktilaitteiden päälle.Lennä teippisäilytysalue ruoanvalmistusalueen/palvelualueen yläpuolelle.
-Perus-Säröillä tai säröillä elintarvikkeiden säilytysastia/säiliön kansi.Astianpesualueen puhtaalla hyllyllä havaittiin useita halkeilevia tai vaurioituneita ruoka-astioita.
-Perusruokaa säilytetään lattialla.Tarkkaile kuivalastin perävaunun lattialla olevia kahta polttoainesäiliötä.
-Perus- Kerralla tallennetut kohteet ovat virheellisiä.Tilanne, jossa yksittäinen huoltokontti säilytetään kuivausperävaunun lattialla rakennuksen takaosassa.
-Perus - Pesemättömät hedelmät/vihannekset säilytetään yhdessä valmiin ruoan kanssa.Tarkkaile pesemättömiä sipuleita ja aseta ne kypsennetyn lihan päälle, joka voidaan syödä heti jääkaapissa kävellessä.Pesemättömät avokadot säilytetään palvelualueella syötävien elintarvikkeiden (salaatin) yläpuolella.
-Korkea prioriteetti - Astianpesukoneen klooridesinfiointiaineen vahvuus ei täytä vähimmäisvaatimuksia.Lopeta astianpesukoneen käyttö desinfiointiin ja aseta manuaalinen desinfiointi, kunnes astianpesukone on korjattu ja desinfioitu asianmukaisesti.0 ppm cl
-Korkea prioriteetti - Raakaeläinruokaa säilytetään korkeampina kuin valmiita ruokia.-Laita raaka kala chilipussin päälle ja laita pikakeitin pakastimeen.Korjaus paikan päällä - voin kuorittujen munien kunto **korjaustoimenpiteitä on tehty**
-Korkea prioriteetti - Ajan/lämpötilan säätö turvalliselle ruoalle, jonka turvallinen lämpötila on alle 135 Fahrenheit-astetta tai korkeampi.Keitetyt sipulit 73F ja 118F lieden yläpuolella.Mene ulos ennen lounasta.Jokainen käyttäjä, heittää pois lounaan jälkeen.Suositeltu ajankäyttö kansanterveystarkastuksena
-Korkea prioriteetti - Pyyhkeellä olevan desinfiointiaineen pitoisuus ylittää sallitun enimmäispitoisuuden.Leikkuulaudalla käytettävä suihkutusdesinfiointiaine on yli 200 ppm cl
-Keskitaso-Kun klooria sisältävää desinfiointiainetta käytetään kolmikennoisessa pesualtaassa/astianpesukoneessa, kloorikemian testisarjaa ei toimiteta.
-Keskitaso - Tarjoa käsittelemätöntä/alikypsennettyä eläinruokaa, eikä yrityksellä ole kirjallista kuluttajaneuvontaa.Raaka eläinruoka on kypsennettävä täysin ennen käyttöä.**Oikaisut paikan päällä**
-Keskitaso-Joidenkin työntekijöiden vaadittu työntekijäkoulutus on vanhentunut.Jos haluat tilata hyväksyttyjä elintarviketurvallisuusmateriaaleja, soita DBPR-sopimustoimittajalle: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Vanhentunut 2019
-Perus-Kuolleessa vedessä sulatetun turvallisen ruoan ajan/lämpötilan säätö.Kana ja naudanliha **korjaus paikan päällä**
-Korkea prioriteetti-Lämmityspalkki ei muutu mustaksi, mikä osoittaa, että astian pinnalla on saavutettu 160 Fahrenheit-asteen desinfiointilämpötila ja/tai korkean lämpötilan lämpömittari ei ole saavuttanut 160 F. Lopeta astianpesukoneen käyttö desinfiointiin ja aseta manuaalinen desinfiointi, kunnes astianpesukone on korjattu.Käytti astianpesukonetta 2 plus aikaa
-Ensisijainen asuminen keittiössä, ruoanvalmistusalueella, ruoan säilytystilassa ja/tai baarialueella, pienet lentävät hyönteiset.Dishmachine-alueen roskakorin yli lentää 2 kärpästä.
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.TCS-kastike 57f, laita smetana toiseen jäähdyttimeen alle 4 tunniksi.
- Väli-Jääpalakoneen sisään on kertynyt mustia/vihreitä homemaisia ​​aineita.
-Keskitaso-Pidä laitteen ulkoilman lämpömittari epätarkana plus tai miinus 3 Fahrenheit-astetta.Syötä viileät laatikon keittoastiat
-Keskitaso - Työntekijät eivät voi käyttää pesualtaan, koska sitä säilytetään pesualtaassa.Käsidesin ämpäri säilytetään baarissa.
-Keskitaso-Johtajalla tai vastaavalla henkilöllä ei ole todistetta elintarvikepäällikön sertifioinnista.Johtaja huomauttaa, että kortti on vanhentunut ja järjestää testin.
-Basic-Staff juoma-astiat ovat ruoanvalmistuspöydällä tai siivousvälineiden/astioiden päällä/vieressä.
-Keskitaso - Alkutarkastuksesta: Keskitaso - Kenellekään työntekijälle ei anneta todisteita vaaditusta valtion hyväksymästä työntekijäkoulutuksesta.Jos haluat tilata hyväksyttyjä elintarviketurvallisuusmateriaaleja, soita DBPR-sopimustoimittajalle: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**varoitus**
- Jälkitarkastus 21.9.2020: Esimies on ymmällään siitä, mitä koulutusta tarvitaan.**Ajan pidentäminen**
-Perus-Esitarkastus: Perus-Sisääntulojäähdyttimen tuulettimen kanteen on kertynyt pölyä tai roskia.**varoitus**
-Perus-aloita esitarkastuksesta: perus-pidä laitteessa näkyvää ympäristön lämpötilan lämpömittaria.Salaattiyksikkö.**varoitus**
-Keskitaso-alkutarkastuksesta: keskitaso-elintarvikejäämien/rasvan kerääntyminen elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuville pinnoille.Keittiön grillin takana.
-Perus-Esitarkastus: Perus-Lattia ei ole sileä ja kestävä.keittiössä
-Keskitaso-Kun klooria sisältävää desinfiointiainetta käytetään kolmikennoisessa pesualtaassa/astianpesukoneessa, kloorikemian testisarjaa ei toimiteta.
-Korkea prioriteetti - Työntekijät eivät pese käsiään ennen kuin he alkavat käsitellä ruokaa käsineillä.Munan rikkomisen jälkeen
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Yksittäinen voi ja tcs-kerma 71F sijoitetaan ruokasaliin.Operaattori keskustelee työntekijän kanssa ja hylkää sen.**Korjaavia toimenpiteitä on ryhdytty**
-Perushenkilökunnan henkilökohtaiset tavarat tai kertakäyttöiset palvelutarvikkeet, joita säilytetään ruoanvalmistusalueella tai sen yläpuolella, ruoka, siivousvälineet ja -välineet.Matkapuhelin, keittiövälineet **Korjaus paikan päällä**
-Perus-Pidä ympäristön lämpötilan lämpömittari laitteessa epäselvänä.Keittoastian jäähdytin oikealla **kentän korjaus**
-Korkea prioriteetti - Työntekijät eivät pese käsiään ennen kuin he alkavat käsitellä ruokaa käsineillä.
-Keskitaso-Käytettäessä klooria sisältävää desinfiointiainetta kolmiosastoisessa pesualtaassa ei toimiteta kloorikemian testisarjaa.
-Keskitaso-Ei paperipyyhkeitä tai mekaanisia käsienkuivausrumpuja.**Oikaisut paikan päällä**
-Keskitaso-Joillakin työntekijöillä ei ole vaadittua valtion hyväksymää työntekijäkoulutustodistusta.Jos haluat tilata hyväksyttyjä elintarviketurvallisuusmateriaaleja, soita DBPR-sopimustoimittajalle: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Kosteuspyyhkeet roiskuvat toisinaan laitteen elintarvikkeiden ja muiden kuin elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa oleville pinnoille ja likaantuvat.
-Perus-Alkuperäisestä astiasta otettua toimivaa elintarvikepakkausta ei tunnisteta yleisellä nimellä.-jauhot.
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Leikkaa salaattia 46°F, yläreunassa jäähdytin, viipaloi tomaatit 45°F, yläreunassa jäähdytin
- Väli-Musta homeinen aine on kertynyt jääpalakoneen sisään.**Oikaisut paikan päällä**
-Basic-Staff juoma-astiat ovat ruoanvalmistuspöydällä tai siivousvälineiden/astioiden päällä/vieressä.- Kuiva säilytysteline.**Oikaisut paikan päällä**
-Keskitaso - Elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvien laitteiden syöpymätön pinta on ruostunut.Aseta se jääkaappiin mikroaaltouunin eteen käden ulottuville.
-Perus-Laitteen ovenkahvaan on kertynyt ruokajäämiä/maajäämiä.Liha kävelee viileällä kädensijalla.
-Korkea prioriteetti - Raakaeläinperäisiä ruokia säilytetään korkeampina kuin valmiita ruokia.-Raakoja kananmunaa, naudanlihaa ja valmisruokia viileässä jääkaapissa -Raakamakkaraa kastikkeessa, aitoja kylmiä ruokia **Varoitus**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Avattu purkitettu sieni 50F kannellisen astian yläosan yläpuolella menee jäähdyttimeen.Kuljettaja siirtyy **varoituksen alla**
-Keskitaso - Kenellekään työntekijälle ei anneta todisteita vaaditusta kansallisesti tunnustetusta työntekijäkoulutuksesta.Jos haluat tilata hyväksyttyjä elintarviketurvallisuusmateriaaleja, soita DBPR-sopimustoimittajalle: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**varoitus**
-Keskitaso-Valmiina syötäväksi, paikan päällä valmistettujen turvallisten ruokien ajan/lämpötilan säätö, jota ei ole säilytetty oikeana päivänä yli 24 tuntia.Lauantaista keitetyt makkarat **Varoitus**
-Perus-Ruokajäämiä, pölyä tai likaa kerääntyy pinnoille, jotka eivät koske ruokaa.Valon kerääntyminen, valkoisen alueen saavuttaminen jäähdyttimessä ja todellisessa jäähdyttimessä **Varoitus**
-Perus-Alkuperäisestä astiasta otettua toimivaa elintarvikepakkausta ei tunnisteta yleisellä nimellä.Sokeri, jauhot **Varoitus**
-Korkea prioriteetti - Kertakäyttökäsineitä ei tarvitse vaihtaa tarpeen mukaan tehtävien vaihdon jälkeen tai kun ne ovat vaurioituneet tai likaiset.
-Perus-Käytössä olevat laitteet, jotka on säilytetty hiilihapossa, jonka lämpötila on alle 135 Fahrenheit-astetta.**Oikaisut paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Astianpesukoneen klooridesinfiointiaineen vahvuus ei täytä vähimmäisvaatimuksia.Lopeta astianpesukoneen käyttö desinfiointiin ja määritä manuaaliset desinfiointimenetelmät, kunnes astianpesukone on korjattu ja desinfioitu asianmukaisesti.**Oikaisut paikan päällä**
-Keskitaso-Valmiina syötäväksi, paikan päällä valmistettujen turvallisten ruokien ajan/lämpötilan säätö, jota ei ole säilytetty oikeana päivänä yli 24 tuntia.Keitetty sianliha kävelee jäähdyttimessä.
-Perus-Säilytä yksikkö ja jäähdytinlaatikot ilman näkyviä ympäristön lämpötilan lämpömittareita.
-Perus-suolasäiliö, jota ei ole tunnistettu yleisellä nimellä alkuperäisestä säiliöstä otettujen työsäiliöiden joukossa.
-Korkea prioriteetti - Tölkit ovat lommoja/ruostuneet.Katso lopetettu myynti.1 6,10 oz tölkki Alfredo-kastiketta keittiön hyllyllä
-Korkea prioriteetti - Raakaeläinruokaa säilytetään korkeampina kuin valmiita ruokia.Kun kuljet viileillä hyllyillä, säilytä kuoritut munapakkaukset marinarakastikkeen yläpuolella olevalla hyllyllä.**Oikaisut paikan päällä**
-High-prioriteetti-myönnetty lopettaa myynti huonon ruoan kunnon vuoksi.Pizza jäi yöksi irrotettuun paikkaan.
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Keittiön makeline-yksikön kanansiipiä (48°F-jäähdytetty);/ 1 tunti, leivitetty kana (48°F-jäähdytetty) / 1 tunti.Käyttäjä asettaa jääkuutioita ** ryhtyy korjaaviin toimiin**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden ajan/lämpötilan valvonta, käyttöaika kansanterveyden valvontatoimenpiteenä, eikä sitä saa heittää pois 4 tunnin/6 tunnin syklin lopussa.Katso lopetettu myynti.Pizza jätettiin irti yön yli.Operaattori hylätään.**Oikaisut paikan päällä**
- Väli-Jääpalakoneen sisään on kertynyt mustia/vihreitä homemaisia ​​aineita.
-Keskitaso-Joillakin työntekijöillä ei ole vaadittua valtion hyväksymää työntekijäkoulutustodistusta.Jos haluat tilata hyväksyttyjä elintarviketurvallisuusmateriaaleja, soita DBPR-sopimustoimittajalle: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Perus-Ruokien annosteluun käytetään kulhoja tai muita kahvattomia astioita.Kurkota kylmään kulhoon, jota käytetään pilkotun makkaran levittämiseen.**Oikaisut paikan päällä**
-Perus-Työntekijän juoma-astia kävelee jäähdyttimessä ja avattu sooda säilyy hyllyssä hot dogien varassa.**Oikaisut paikan päällä**
-Perus-Ruoanvalmistustyössä hillittömät työntekijät, mies- ja naispuoliset työntekijät.
-Perus-Putkijärjestelmä on vaurioitunut.Käytetään jääkoneiden pesualtaissa.Altaan alla olevasta putkesta valui vettä lattialle.
-Keskitaso - Roskakorit ovat tukkineet pesualtaan, eivätkä työntekijät voi käyttää sitä.**Oikaisut paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Astianpesukoneen klooridesinfiointiaineen vahvuus ei täytä vähimmäisvaatimuksia.Lopeta astianpesukoneen käyttö desinfiointiin ja määritä manuaaliset desinfiointimenetelmät, kunnes astianpesukone on korjattu ja desinfioitu asianmukaisesti.
-Keskitaso-Jatkettavan jääkaapin sisäosa on likaantunut ruokajäämistä, ja kahvinjääkaappi on sijoitettu vastaanottoon.
-Väli-Esitarkastus: Välityöntekijät käyttävät pesualtaan roska-altaana Kahviaseman pesualtaassa on jääpaloja **Varoitus**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Kanadalainen pekoni- ja tomaattiviipaleet kylmässä 60 asteessa.Ota pois jäähdyttimestä 1,5 tunniksi.Operaattori siirtyi takaisin ja käveli viileässä paikassa.
-Keskitaso-Henkilökunta käyttää pesualtaan kaatoaltaana ja kaataa jäätä tiskialtaaseen vastaanotossa.
-Keskitaso-Koska pöytä on tukossa, on mahdotonta käyttää astianpesukonetta työntekijöiden pesualtaan pesemiseen.
-Perus-Alkuperäisestä astiasta otettua toimivaa elintarvikepakkausta ei tunnisteta yleisellä nimellä.Jauhosäiliö.**Oikaisut paikan päällä**
Rikkomuksia on kaikkiaan 16, eikä yhtään korkean prioriteetin rikkomusta.-Keski-Kaupallisesti käsitelty valmisruoka, turvallisen ruoan aika/lämpötilan säätö on kytketty päälle ja sitä on pidetty yli 24 tuntia, eikä avaamisen jälkeistä päivämäärää ole merkitty oikein.Viipaloitu deliliha vesijäähdyttimessä.
-Keskitaso-Ei todisteita valtion hyväksymästä työntekijäkoulutuksesta työntekijöiltä, ​​jotka ovat olleet työssä yli 60 päivää.Jos haluat tilata hyväksyttyjä elintarviketurvallisuusmateriaaleja, soita DBPR-sopimustoimittajalle: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Perus-Ruokajäämät, pöly tai lika kerääntyy pinnoille, jotka eivät koske ruokaan, syrjään koko keittiössä, eristysyksikön alle.
-Perus-Katto/katto/tuuletusaukko on saastunut kerääntyneistä ruokajäämistä, rasvasta, pölystä tai homeesta.
-Basic-Staff juoma-astiat ovat ruoanvalmistuspöydällä tai siivousvälineiden/astioiden päällä/vieressä.**Oikaisut paikan päällä**
-Peruslaitteet tai laitteet, joita ei ole suunniteltu tai valmistettu kestävällä tavalla.Keittiön tiski korjattiin ilmastointiteipillä.
-Perus-Säilytä ympäristön lämpötilan lämpömittari, joka ei ole selvästi sijoitettu yksikköön, ulottuen jäähdyttimeen.
-Perus-Säilytä huoltolaitteita/työkaluja alueilla, jotka voivat aiheuttaa ruuan, laitteiden, ruokailuvälineiden, liinavaatteiden ja/tai kertakäyttöisten tai kertakäyttöisten esineiden ristikontaminaation.
-Korkea prioriteetti-Kloori-desinfiointiainetta käytetään puhtaiden laitteiden desinfiointiin, mutta laitteet eivät saavuta sopivaa vähimmäislujuutta.Älä käytä laitteita, joita ei ole desinfioitu kunnolla.0 ppm, esimiehen korjaus on 50 ppm **Korjaus paikan päällä**
- Korkea prioriteetti - lääkesäiliöiden väärä varastointi.Happorefluksilääke tulee sijoittaa yhden huoltokäsineen viereen hyllylle.Johtaja hylkäsi **paikan päällä tehdyn korjauksen**
-Korkea prioriteetti - Raakaeläinperäisiä ruokia säilytetään korkeampina kuin valmiita ruokia.**Sivusto korjauksen jälkeen**, munakuoret kävelevät vihannesten päällä
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Raaka kana (45°F-jäähdytetty);juusto (45°F-jäähdytetty) Feta (45°F-jäähdytetty).Johtaja huomautti, että sisäänkäynnin ovi oli toimitettu 2 tuntia sitten.On suositeltavaa seurata lämpötilaa ja siirtää tuotetta tarvittaessa.
-Keskitaso-Ruokajäämien/rasvan kerääntyminen elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuville pinnoille.Taikinapelti, johtaja sanoi, että se puhdistetaan tänään
-Keskitaso-Syömisvalmiit turvalliset elintarvikkeet ja kaupalliset tuotteet valmistetaan paikan päällä, ajan/lämpötilan säätöaika ylittää 24 tuntia ja päivämäärää ei ole merkitty oikein.Valmistettu raaka kana, juustoraastetta
-Perus-Ruokajäämät/maajäämät kerääntyvät käsienpesualtaaseen.Takahuoneen pesuallas, johtaja puhdistettu tarkastuksen aikana **Korjaus paikan päällä**
-Perus-Kylpyhuoneessa sijaitseva kylpyhuone ei ole täysin suljettu tiukasti asennetulla automaattisella sulkeutumisovella.Kaksi kylpyhuoneen ovea
-Perus-Säilytä ruokaa vähintään 6 tuumaa maasta.Lattialla olevat muovipullotetut juomat tulevat sisään.
-Korkea prioriteetti - Ei-elintarvikelaatuiset astiat elintarvikkeiden säilytykseen - Suora kosketus ruoan kanssa.Suuri kylpyamme kahvoilla.**varoitus**
-Korkea prioriteetti-Raakaeläinruokaa ei erotella kunnolla vaaditun vähimmäislämpötilan mukaan jääkaapissa säilytettynä-Kaikki tuotteet eivät ole pakattu.Raaka kana raa'assa katkarapussa.**Korjaus paikan päällä** **Varoitus**
-Keskitaso - Mustan homeen kaltaisten aineiden kertyminen pakastimeen.Jääntekijä.**varoitus**
-Keskitaso - Käsienpesuallas ei ole aina työntekijöiden saatavilla.Irtotavarapakkaukset estävät.**varoitus**
-Keskitaso-Tiskialtaassa säilytettävien tavaroiden vuoksi työntekijät eivät voi käyttää pesuallasta.panoroida.Astianpesualue.**varoitus**
-Keskitaso-Ei paperipyyhkeitä tai mekaanisia käsienkuivausrumpuja.Keitä lanka.**varoitus**
-Keskitaso-Valmiina syötäväksi, paikan päällä valmistettujen turvallisten ruokien ajan/lämpötilan säätö, jota ei ole säilytetty oikeana päivänä yli 24 tuntia.Keitetty kana.**varoitus**
-Perus-Soil-jäämät kerääntyvät pinnoille, jotka eivät koske ruokaa.Jäälapio ja astiateline.**Varoitus** **Varoitus**
- Yksityisasunnoissa valmistettu ensisijainen ruoka.Katso lopetettu myynti.Brownies- ja sitruunabaarjälkiruoat ovat saatavilla vastaanotossa.
-Kvaternaarista ammoniumkemiallista testisarjaa ei toimiteta käytettäessä kvaternaarista ammoniumkemiallista desinfiointiainetta kolmikennoisessa pesualtaassa/pesukoneessa.**Toistuva rikkomus**
-Perus-Työntekijän henkilökohtaista ruokaa ei tunnisteta oikein ja säilytetään erillään yleisölle tarjottavasta ruoasta.Valkoinen jäähdytin
-Korkea prioriteetti syötäväksi, turvallisen ruoan ajan/lämpötilan valvonta, merkitty päivämäärällä yli 7 päivää avaamisen/valmistuksen jälkeen.**Oikaisut paikan päällä**
-Keskitaso-Käyttäjä ei seurannut/merkinnyt oikein in situ -valmistuspäiviä, ja paikan päällä valmistetun turvallisen ruoan aika/lämpötilan valvonta pidettiin kylmässä ennen pakastamista, jotta ruoan päivämäärä oli oikein merkitty, kun se sulatettiin ja pidettiin uudelleen kylmässä Lämpötila.Lasagne viileässä paikassa.
-Korkea prioriteetti - Työntekijät eivät pese käsiään ennen kuin he alkavat käsitellä ruokaa käsineillä.
-Korkea prioriteetti - Jalostamattomia eläinruokia ei voida erottaa kunnolla toisistaan ​​vaaditun vähimmäiskeittolämpötilan mukaan jääkaapissa säilytettynä - Kaikkia tuotteita ei ole pakattu.Raaka kana säilytetään raa'alla naudanlihalla ja saapuu jääkaappiin.
-Korkea prioriteetti syötäväksi, turvallisen ruoan ajan/lämpötilan valvonta, merkitty päivämäärällä yli 7 päivää avaamisen/valmistuksen jälkeen.Lampaanjuusto saapuu viileään paikkaan.
-Keskitaso-Baarialueen pesualtaassa ei ole paperipyyhkeitä tai mekaanisia käsienkuivausrumpuja.
-Basic-Staff juoma-astiat ovat ruoanvalmistuspöydällä tai siivousvälineiden/astioiden päällä/vieressä.**Oikaisut paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Astianpesukoneen klooridesinfiointiaineen vahvuus ei täytä vähimmäisvaatimuksia.Lopeta astianpesukoneen käyttö desinfiointiin ja määritä manuaaliset desinfiointimenetelmät, kunnes astianpesukone on korjattu ja desinfioitu asianmukaisesti.
-Korkea prioriteetti - ei-elintarvikelaatuiset astiat elintarvikkeiden säilytykseen, päivittäistavarakassit - suora kosketus ruoan kanssa.
-Korkea prioriteetti - Laita raakaa eläinruokaa käyttövalmiin elintarvikkeisiin tai säilytä sitä jääkaapissa valmiin ruoan kanssa - Kaikkia tuotteita ei ole pakattu.Raaka kana säilytetään raa'assa naudanlihassa ja kävelee jääkaapissa.
-Korkea prioriteetti - Raakaeläinperäisiä ruokia säilytetään korkeampina kuin valmiita ruokia.Kuorellisia raakoja munia säilytetään kastikkeessa jäähdyttimessä.
-Keskitaso-Valmista ateriat paikan päällä, ajan/lämpötilan säätö, paikan päällä valmistettua turvallista ruokaa varten ja säilytä yli 24 tuntia (ei päivätty oikein) ja laita munarullat jääkaappiin.
-Perus-Ruokajätteet, pöly tai lika pinnoilla, jotka eivät ole kosketuksissa ruokaan, ruokajätteet liesikärryissä, hyllyt koko keittiössä.
-Perus-Laitteiden tai ruokailuvälineiden suunnittelu tai valmistus ei ole kestävää, ja lasit korjataan sushijääkaapin teipillä.
-Perus-Säilytä ruokaa paikassa, jossa on roiskeita/pölyä.Löytämättömät riisinuudelit säilytetään pesualtaan alla.
-Perus-Alkuperäisestä astiasta otettua toimivaa elintarvikepakkausta ei tunnisteta yleisellä nimellä.Kuivata jauhot ja sokeri varastotilassa.
-Korkea prioriteetti-Lämmityspalkki ei muutu mustaksi, mikä osoittaa, että astian pinnalla on saavutettu 160 Fahrenheit-asteen desinfiointilämpötila ja/tai korkean lämpötilan lämpömittari ei ole saavuttanut 160 F. Lopeta astianpesukoneen käyttö desinfiointiin ja aseta manuaalinen desinfiointimenetelmä, kunnes astianpesukone on korjattu.**varoitus**
-Keskitaso-Johtajalla tai vastaavalla henkilöllä ei ole todistetta elintarvikepäällikön sertifioinnista.**varoitus**
-Keskitaso-Ei myrkyllisiä aineita ole merkitty suihkepulloon, ja ne asetetaan ruoanvalmistuspöydälle elintarvikkeiden säilytysalueen mukaisesti.Operaattorin tunniste.**Kalibrointi paikan päällä** **Varoitus**
-Keskitason myrkylliset aineet/kemikaalit, joita ei tarvita liiketoiminnassa.Jyrsijäkarkotetta tiskihyllyssä.Operaattori on poistettu.**Kalibrointi paikan päällä** **Varoitus**
-Perusruokaa säilytetään lattialla.Porkkanakassit säilytetty keittiön lattialla.**Kalibrointi paikan päällä** **Varoitus**
-Perus-Säilytä käytössä olevat pihdit laitteen ovenkahvassa käyttökertojen välillä.**Kalibrointi paikan päällä** **Varoitus**
-Perus-Ajan/lämpötilan säätö turvallisen ruoan sulattamiseen huoneenlämmössä.Raaka kana sulatetaan vesisäiliössä kolmessa osastossa lämpötilassa 76F/10 minuuttia.Kuljettaja laittaa kätensä jäähdyttimeen.**Kalibrointi paikan päällä** **Varoitus**
-Perus-lattia-ala, jota peittää seisova vesi.- Kävele pakastimessa.**Oikaisut paikan päällä**
Sulje heti, nopea tilaus on suositeltavaa.Tarkastaja totesi tilanteen vaarantavan kansanterveyden ja turvallisuuden.
-Korkea prioriteetti - Laita raakaa eläinruokaa käyttövalmiin elintarvikkeisiin tai säilytä sitä jääkaapissa valmiin ruoan kanssa - Kaikkia tuotteita ei ole pakattu.Raaka kala pannulla seisoo ranskanperunoiden pakastimessa keittolinjan päässä.
-Korkea prioriteetti - Jyrsijöiden toimintaa on olemassa, todisteita jyrsijöiden ulosteista on löydetty.-3 astianpesukoneen päällä -6 lattialla astianpesukoneen alapuolella -4 kuivavaraston lattialla **Kalibrointi paikan päällä** **Varoitus**
-Keskitaso-Valmiina syötäväksi, paikan päällä valmistettujen turvallisten ruokien ajan/lämpötilan säätö, jota ei ole säilytetty oikeana päivänä yli 24 tuntia.Keitetyt sipulit, paprikat ilman pippuria edellisenä päivänä
-Perus-Kylpyhuoneessa sijaitseva kylpyhuone ei ole täysin suljettu tiukasti asennetulla automaattisella sulkeutumisovella.Kaksi wc:tä
-Perus-Ulo-oven kynnyksessä on rako, joka voidaan avata ulospäin.Takaovi jääkoneen vieressä.Kuljettaja selittää omistajan järjestämät korjaukset.
-Perusruokaa tulee säilyttää vähintään 6 tuuman päässä maasta.Keittiössä on öljysäiliö ja marinointitynnyri tulee sisään.
-Keskitaso-Ensitarkastuksesta: Keskitaso-Jääpalakoneen sisään on kertynyt homemaisia ​​aineita.
-Väli-Alkutarkastuksesta: Väli-ateriat paikan päällä, ajan/lämpötilan valvonta, turvallinen ruoka, jota käytetään paikan päällä valmistukseen ja säilytetään yli 24 tuntia, ja päivämäärää ei ole merkitty oikein.Keitetyt sipulit, paprikat ilman pippuria edellisenä päivänä
-Perus-Aloita esitarkastuksesta: Perus-Kiilassa sijaitseva kylpyhuone ei ole täysin tiivis ja siinä on automaattisesti sulkeutuva ovi.Kaksi wc:tä
-Perus-Aloita esitarkastuksesta: Perus-Ulko-oven kynnyksellä on ulospäin aukeava rako.Takaovi jääkoneen vieressä.Kuljettaja selittää omistajan järjestämät korjaukset.
-Perus-esitarkastus: peruskattoreikä.Keittiön takana on iso reikä kattoon.
-Korkea prioriteetti - Raakaeläinperäisiä ruokia säilytetään korkeampina kuin valmiita ruokia.Kuoritut munat säilytetään keitetyllä hakatavihreällä viileällä kävelypolulla.**Kalibrointi paikan päällä** **Varoitus**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden aika-/lämpötilavalvonta myönnetään myynnin lopettamiseksi lämpötilan väärinkäytön vuoksi.**varoitus**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Pidä sitä lämpimänä tunnin ajan tiskillä patukkavoissa (79°F jääkaapissa).Käyttäjä on jäähtynyt.Pihvi keittiön jääkaapin laatikossa (43°F-jäähdytys);pihvi (47°F-jäähdytys);sianliha (49°F-jäähdytys) / 1 tunti laita käyttäjä jäälle valmistamaan kalmaria (50°F-jäähdytys) Mene tuotantolinjalle;katkarapu (49°F-jäähdytetty);karkea hiekka (50°F-jäähdytetty).Katso lopetettu myynti.Laita jääkaappiin maitoon (46°F-kylmä huone) ruoanvalmistusalueella 1 tunniksi..**Korjaustoimenpiteet suoritettu** **Varoitus**
-Korkea prioriteetti - Tyhjiökatkaisin puuttuu letkun rintalapusta tai liitoksesta/erottimesta, joka on lisätty letkun lapaan.Ulkona **Varoitus**
- Välisuunnitelman tarkistusehdotus tai hyväksyntä, jota ei ole aiemmin hyväksynyt maatalous- ja kuluttajapalveluministeriö tai terveysministeriö.Täytyy mennä osoitteeseen 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., DBPR H and R Plan Review Office of FL 32399-1011 lähettää suunnitelmia ja suunnitelmien tarkistushakemuksia.Suunnitelma on toimitettava ja hyväksyttävä 60 päivän kuluessa.Laita suljettuun ulkojäähdyttimeen.Tupakoitsija, ei suljettu.**varoitus**
-Basic-Staff juoma-astiat ovat ruoanvalmistuspöydällä tai siivousvälineiden/astioiden päällä/vieressä.**Kalibrointi paikan päällä** **Varoitus**
-Perusruoat ulkona.Ulkopuolelta maustettu ruoka, joka on savustettu ja sitten kypsennetty savustimessa.**varoitus**
-Perus-Alkuperäisestä astiasta otettua toimivaa elintarvikepakkausta ei tunnisteta yleisellä nimellä.Merkitsemätön sokeri kuivassa varastossa hyllyssä.**Korjaus paikan päällä** **Varoitus**
- Korkean prioriteetin eläinraakaruokaa ei ole erotettu kunnolla säilytysyksikössä.Raaka kana säilytetään raa'alla sianlihalla
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Raaka kana (50°F-jäähdytys);raaka sianliha (46°F-jäähdytys).Alle 2 tunnissa johtaja muutti pakastimeen.
-Perus-Kylpyhuoneen sisällä oleva kylpyhuone ei ole täysin suljettu tiukasti asennetulla automaattisella sulkeutumisovella.
- Tärkeimmät työntekijät hajottavat käsittelemättömät munat kuorineen ja käsittelevät sitten syötävää ruokaa ja/tai puhdistavat välineet tai ruokailuvälineet pesemättä käsiään.Cooklinen miespuolinen elintarviketyöntekijä rikki munan ja aloitti ruoanlaiton pesemättä käsiään.
- Tärkeimmät työntekijät koskettavat syötävää ruokaa paljain käsin - eivät kuumenna ruokaa 145 asteeseen F ainoana ainesosana tai eivät lisää välittömästi muihin ainesosiin kypsennystä/kuumentamista varten alimpaan lämpötilaan, jotta se sallii kosketuksen paljain käsin.Yhtiöllä ei ole hyväksyttyjä vaihtoehtoisia toimintatapoja.Käyttäjä koskettaa paistettua munaa ja laittaa sen lautaselle.
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Pakastimen etupuolella voita (51°F-jäähdytetty);suklaamaito (51°F jäähdytetty);pakkasta (51°F-jäähdytetty)/3,5 tuntia.Laita jäälle.
-Perustyöntekijät syövät ruoanvalmistusalueilla tai muilla rajoitetuilla alueilla.Miespuolinen työntekijä juo tölkkijuomaa keittiössä.
-Perus-Seinään on kertynyt rasvaa, ruokajäämiä ja/tai pölyä.Paina astianpesukoneen takana olevaa pesualuetta.
- Väli-Jääpalakoneen sisään on kertynyt mustia/vihreitä homemaisia ​​aineita.Valon kerääntyminen **Varoitus**
-Keskitaso-Poista pesuallas ruoanvalmistus-/astianpesualueelta.Se on asennettava takaisin samaan asentoon purkamisen jälkeen.Astianpesualue **Varoitus**
-Keskitaso-Valmiina syötäväksi, paikan päällä valmistettujen turvallisten ruokien ajan/lämpötilan säätö, jota ei ole säilytetty oikeana päivänä yli 24 tuntia.Lauantaina kypsennetty munakoiso **Varoitus**
-Perushenkilökunnan henkilökohtaiset tavarat tai kertakäyttöiset palvelutarvikkeet, joita säilytetään ruoanvalmistusalueella tai sen yläpuolella, ruoka, siivousvälineet ja -välineet.Puhelin **Varoitus**
-Perus-Ei tarjoa pesualtaita tai suojarakennuksen puhdistusta.Jääpalakone asennetaan paikkaan, jossa moppi upposi **Varoitus**
-Periaatteessa kosteuspyyhkeitä ei säilytetä desinfiointiliuoksessa käyttökertojen välillä.Säilytä saippuavedessä **Varoitus**
- Korkea prioriteetti - Myrkyllisten aineiden/kemikaalien väärä varastointi.Suihkemaalipurkkeja ja sytyttimiä ei voida säilyttää kunnolla takaosan kuivatelineessä elintarvikkeiden ja ruoka-astioiden kanssa.Ylläpitäjä on poistanut kohteen ja tallentanut sen oikein.**Oikaisut paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Tyhjiökatkaisin puuttuu letkun rintalapusta tai liitoksesta/erottimesta, joka on lisätty letkun lapaan.Ulkoinen letkun lapa ei ole varustettu takaisinvirtauksen estolaitteella.
-Perus-Ulkoisia aukkoja ei suojata automaattisella oven sulkemisella.Ulkoista takaovea ei voi sulkea automaattisesti.Isännöitsijä on ottanut yhteyttä vuokranantajaan asian ratkaisemiseksi.**Korjaavia toimenpiteitä on ryhdytty**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Saavuta kylmempää juustoa (52°F-jäähdytys) / 1 tunti;säilytä jääkaapissa.
-Korkea prioriteetti - Ajan/lämpötilan säätö turvalliselle ruoalle, jonka turvallinen lämpötila on alle 135 Fahrenheit-astetta tai korkeampi.Molempien polttimien keittiövälineissä makkarakastike (128°F - pitää lämpimänä) / 20 minuuttia.Käyttäjä tuottaa enemmän lämpöä.**Korjaavia toimenpiteitä on ryhdytty**
-Keskitaso- Käsienpesualtaan saippua-annostelija ei toimi/ei voi annostella saippuaa.Saniteettitavaroiden pesutila.**Oikaisut paikan päällä**
-Perus-Katto-/kattolaatat ovat vaurioituneet tai vaurioituneet.-Vesi vahingoittaa katon laattoja.
-Perus-Pakokaasujärjestelmä toimii suodattimen ollessa poistettuna.Ei pysty keräämään rasvaa ja/tai kondenssivettä tippumisen estämiseksi.**Oikaisut paikan päällä**
- Korkea prioriteetti - lääkesäiliöiden väärä varastointi.Henkilökohtaisia ​​vitamiinipulloja säilytetään keittiössä ruoanvalmistuksen aikana.Työntekijät on evakuoitu alueelta.**Oikaisut paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Tölkit ovat lommoja/ruostuneet.Katso lopetettu myynti.Useiden koverien säiliöiden varastointia takavarastoalueella havaittiin.Simpukkamehu, jalapenot, sienet ja marinoidut hash-ruukut olivat kaikki upotettuja.
-Erinomaiset, ei-elintarvikelaatuiset pussit, jotka ovat suorassa kosketuksessa elintarvikkeiden kanssa.Non-food-laatuisia pusseja käytetään elintarvikkeiden säilyttämiseen jääkaapissa ja jääkaapissa.
-Korkea prioriteetti - Raakaeläinruokaa säilytetään korkeampina kuin valmiita ruokia.Säilytä havaittu raaka siipikarjanliha jääkaapissa, jotta mauste voidaan syödä taaksepäin milloin tahansa.
-Korkea prioriteetti-Kirjallisessa menettelyssä kansanterveysvalvonnassa pidettävien elintarvikkeiden turvallisten elintarvikkeiden aika-/lämpötilavalvonnalle ei ole aikaleimaa.Turvallisuuden vuoksi pizzaviipaleet ovat aikaohjauksen hallinnassa, eikä niissä ole aikaleimaa.Työntekijät tekevät korjaukset paikan päällä merkitsemällä kellonajan kypsennysajan mukaan.**Oikaisut paikan päällä**
-Korkea prioriteetti-Myrkyllisten aineiden/kemikaalien väärä varastointi Naistenhuoneen säilytystilassa yksittäisten palvelupyyhkeiden yläpuolelle varastoituja kemikaaleja on suljettu.Työntekijä ajoitti varastoinnin uudelleen korjatakseen rikkomuksen.Kemiallisia suihkepulloja säilytetään maasekoittimen yläpuolella.Aseta avattu desinfiointiainepullo kertakäyttöisen kuivan paperipyyhkeen viereen ja säilytä sitä takaosan kuivassa säilytystilassa.Useita kemikaaleja/kauteria säilytetään ruoan yläpuolella takavaraston hyllyillä.**Oikaisut paikan päällä**
-Keskitaso-Ei ruostetta elintarvikekosketuslaitteiden pinnalla.Jauhosekoittimen sisäpuoli on ruosteinen.
-Perus-Ruokien annosteluun käytetään kulhoja tai muita kahvattomia astioita.Keittiössä mauste-/maustesäiliöissä käytetyissä lusikoissa ei ole kahvaa.
-Perus-Katto/katto/tuuletusaukko on saastunut kerääntyneistä ruokajäämistä, rasvasta, pölystä tai homeesta.Keittiön kattotuulettimessa havaittiin kerääntymistä.
-Perushenkilökunnan henkilökohtaiset tavarat tai kertakäyttöiset palvelutarvikkeet, joita säilytetään ruoanvalmistusalueella tai sen yläpuolella, ruoka, siivousvälineet ja -välineet.Henkilökohtaiset tavarat säilytetään keittiön ruoanvalmistustilassa.
-Perus-Työntekijöillä ei ole hiusrajoituksia ruoanvalmistuksessa.Tarkastushetkellä ei ollut hiussidettä.
-Perus-Tiivisteet tahmeilla/muottipinoilla.Jääkaapin ja jääkaapin tiivisteessä havaittiin kerääntymistä.
-Perus-Ruokahenkilökunnan käyttämässä pesualtaassa ei ole käsienpesumerkkiä.Pizzauunin viereisessä pesualtaassa ei ole käsienpesukylttejä.
-Perus-Ulkoisia aukkoja ei suojata automaattisella sulkeutumisella.Ulkoista takaovea ei voi sulkea automaattisesti.
-Perus-Veden poisto lattiakaivosta/lattiakaivosta on erittäin hidasta.Tarkkaile käsiäsi hitaasti pesevän pizzauunin pesualtaan tyhjenemistä.
-Perus-Seinään on kertynyt rasvaa, ruokajäämiä ja/tai pölyä.Rakenna maasekoittimen reuna-alueelle.
-Perus-Vuotavat putket ja/tai hanat/kahvat.Kolmen säiliön pesualtaan hana vuoti jatkuvasti.Hanaa ei voi sulkea kokonaan.
-Perus-Alkuperäisestä astiasta otettua toimivaa elintarvikepakkausta ei tunnisteta yleisellä nimellä.Mausteesta, jota ei ole säilytetty alkuperäisessä pakkauksessa, puuttuu etiketti.Työntekijä merkitsi kaikki kontit oikein.**Oikaisut paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Työntekijät eivät pese käsiään ennen kuin he alkavat käsitellä ruokaa käsineillä.
-Perus-Pidä ympäristön lämpötilan lämpömittari laitteessa epäselvänä.-Etulinjan jäähdytin.
- Tärkeimmät työntekijät hajottavat käsittelemättömät munat kuorineen ja käsittelevät sitten syötävää ruokaa ja/tai puhdistavat välineet tai ruokailuvälineet pesemättä käsiään.Keskustele työntekijöiden kanssa
- Tärkeää eläinraakaruokaa säilytetään pesemättömien tuotteiden päällä tai niiden kanssa.Aseta raaka naudanliha perunapussin päälle ja laita se kylmään jääkaappiin **Korjaus paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Styroksivaahdolla varustetussa astianjäähdyttimessä astian pohjan ja juuston 49F pohjan välissä on makkaraa.48F, kontti sijaitsee muiden säiliöiden yläpuolella.Käyttäjä siirtää molemmat alas.**Korjaustoimenpiteet suoritettu** **Toistuva rikkomus**
- Keskitason henkilökunnan pesualtaat eivät tuota kuumaa vettä / sammuta kuumaa vettä.Naisten wc **Korjaus paikan päällä**
-Basic-Säilytä puhtaat astiat tai laitteet likaisissa astioissa.Scoop **kentän korjaus**
-Basic-Staff juoma-astiat ovat ruoanvalmistuspöydällä tai siivousvälineiden/astioiden päällä/vieressä.Vohvelikoneesta ei löytynyt juomia **Korjaus paikan päällä**
-Keskitaso-esitarkastuksesta: Keskitaso-jääpalakoneen sisään on kertynyt mustaa/vihreää homemaista ainetta.Jääpalakoneen alakulmassa roskia **Varoitus**
-Päivä-Esitarkastus: Keskitaso-Koska pesualtaassa on tavaroita, työntekijät eivät voi käyttää pesuallasta.Baari **Korjaus paikan päällä** **Varoitus**
-Väli-Esitarkastus: Väli-Sodapistooli on likainen.**Korjaus paikan päällä** **Varoitus**
-Perus-Kylpyhuoneen sisällä oleva kylpyhuone ei ole täysin suljettu tiukasti asennetulla automaattisella sulkeutumisovella.
-Korkea prioriteetti - Tyhjiökatkaisin puuttuu mopin allashanasta tai lisävaruste/erotin, joka on lisätty mopin allashanaan.
-Korkea prioriteetti - alkuperäisestä tarkastuksesta lähtien: korkea prioriteetti - turvallinen elintarvikkeiden jäähdytyslämpötila / lämpötilan säätöaika / lämpötilan säätö yli 41 Fahrenheit-astetta.Kylkiluut 49F, grillikana 45-47f, voileipäsiima noin 2 tuntia.Käyttäjä heittää sen pois ja laskee sen.Muut lämpötilat 35-43 F **Korjaaviin toimenpiteisiin ryhtyminen** **Toistuvat rikkomukset**Varoitus**
-Seurantatarkastuksen 22.09.2020: Pro Wolong 45F, US 44-46F, Pepper Jack 45F, Kana 43-45F.Pysy voileipälinjalla noin 2 tuntia.On suositeltavaa pitää kansi suljettuna ja käyttää syvää metalliastiaa.**Ajan pidentäminen**
-Välitaso-esitarkastuksesta: Välitaso-jääsäiliö on likainen / homemaista ainetta / lietettä kertynyt.**Kalibrointi paikan päällä** **Varoitus**
-Keskitaso - Alkutarkastuksesta: Keskitaso - Kenellekään työntekijälle ei anneta todisteita vaaditusta valtion hyväksymästä työntekijäkoulutuksesta.Jos haluat tilata hyväksyttyjä elintarviketurvallisuusmateriaaleja, soita DBPR-sopimustoimittajalle: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**varoitus**
-Perus- ensimmäisestä tarkastuksesta: Perus-ei kopiota viimeisimmästä tarkastusraportista.**varoitus**
-Perus-Aloita esitarkastuksesta: Perus-Ulkopuolista aukkoa ei suojaa automaattisesti sulkeutuva ovi.Takaovi **Varoitus**
-Perus-Aloita esitarkastuksella: Perus-ainejäämien kerääntyminen ei-elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuville pinnoille.-Matala maaperä, edessä jäähdytin.- Tahraa, mustaa kertymistä, pakastinosaston tiiviste-hidastin ja lattia takahyllyn alla, jäähdytin - ruokasalin soodakoneen alla **Varoitus**
-Jälkitarkastus 22.9.2020 alkaen: -Ravintolan soodakoneen alla -Matala maaperä,etujäähdyttimen tiiviste **pidennetty aika**
- Tärkeimmät työntekijät säilytetään jäässä juomia varten avojuomia varten.**Korjaus paikan päällä** **Varoitus**
-Korkea prioriteetti - Raakaeläinruokaa säilytetään korkeampina kuin valmiita ruokia.Kuori munamajoneesi ja kävele kylmässä jääkaapissa **Korjaus paikan päällä** **Varoitus**
-Korkea prioriteetti - Ajan/lämpötilan säätö turvalliselle ruoalle, jonka turvallinen lämpötila on alle 135 Fahrenheit-astetta tai korkeampi.Paista se ja teeskentele olevasi syvässä vedessä 129-132 F.Käyttäjä nosti lämmityslämpötilaa **Varoitus**
-Korkea prioriteetti - Tyhjiökatkaisin puuttuu letkun rintalapusta tai liitoksesta/erottimesta, joka on lisätty letkun lapaan.**Varoitus** etuovien välissä
-Korkea prioriteetti - Pyyhkeiden desinfiointiaineen pitoisuus ylittää sallitun enimmäispitoisuuden.Yli 200 ppm cl **Kalibrointi paikan päällä** **Varoitus**
-Keskitaso - Kenellekään työntekijälle ei anneta todisteita vaaditusta kansallisesti tunnustetusta työntekijäkoulutuksesta.Jos haluat tilata hyväksyttyjä elintarviketurvallisuusmateriaaleja, soita DBPR-sopimustoimittajalle: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**varoitus**
-Perus-Ruokahenkilökunnan käyttämässä pesualtaassa ei ole käsienpesumerkkiä.**Kalibrointi paikan päällä** **Varoitus**
-Keskitaso - Alkutarkastuksesta: Keskitaso - johtajalla ei ole todistetta elintarviketurvallisuustodistuksesta.Luettelo akkreditoiduista elintarvikepäällikkösertifiointikokeen tarjoajista on osoitteessa http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/**.**varoitus**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Saavuta kylmä smetana (52°F-jäähdytys);juustoraastetta (51°F jääkaapissa)/3,5 tuntia.Laita se murskattuun salaatin joukkoon pakastimessa Makeline (62°F-jäähdytetty);viipaloi tomaatti (62°F-jäähdytetty) / aseta jääkuutioita 3,5 tunniksi.**Korjaustoimenpiteet suoritettu** **Varoitus**
-Keskitaso-Tiskialtaaseen varastoituista tavaroista johtuen pesuallas ei voi olla työntekijöiden käytössä valkosipulipulloon.**Kalibrointi paikan päällä** **Varoitus**
-Keskitaso-Ei kloorikemian testisarjaa toimitetaan, kun klooridesinfiointiainetta käytetään kolmikennoisessa pesualtaassa/astianpesukoneessa.**varoitus**
-Korkea prioriteetti - Astianpesukoneen klooridesinfiointiaineen vahvuus ei täytä vähimmäisvaatimuksia.Lopeta astianpesukoneen käyttö desinfiointiin ja määritä manuaaliset desinfiointimenetelmät, kunnes astianpesukone on korjattu ja desinfioitu asianmukaisesti.
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Tofu keittoastioiden kanssa 62°f:ssa.Anna jäähtyä alle tunnin ajan.Käyttäjä siirtyy takaisin jäähdyttimeen.
-Keskitaso-Valmiina syötäväksi, paikan päällä valmistettujen turvallisten ruokien ajan/lämpötilan säätö, jota ei ole säilytetty oikeana päivänä yli 24 tuntia.Makaroni, juusto ja riisi valmistetaan 24 tuntia ennen.Operaattori oikealla päivämäärällä.**Oikaisut paikan päällä**
-Perus-Työntekijöillä ei ole hiusrajoituksia ruoanvalmistuksessa.Kahta naispuolista työntekijää ei hillitty.**Oikaisut paikan päällä**
- Väli-Jääpalakoneen sisään on kertynyt mustia/vihreitä homemaisia ​​aineita.
-Väli-Huottimaisia ​​aineita kerääntyy juoman annostelusuuttimeen/-laitteeseen.**Oikaisut paikan päällä**
-Basic-Staff juoma-astiat ovat ruoanvalmistuspöydällä tai siivousvälineiden/astioiden päällä/vieressä.Vesipullo ruoanvalmistuspöydän alla.**Oikaisut paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.- Pidä raaka hampurilainen 44 °F:ssa etulinjayksikössä alle 4 tuntia.Huomautus: Pidä laite sulatustilassa, niin johtaja siirtää tuotteen jäähdyttimeen.
-Korkea prioriteetti - Kertakäyttökäsineitä ei tarvitse vaihtaa tarpeen mukaan tehtävien vaihdon jälkeen tai kun ne ovat vaurioituneet tai likaiset.**Oikaisut paikan päällä**
-Perus-Lattia-ala on veden peitossa kolmessa osastossa.**Oikaisut paikan päällä**
-Korkea prioriteetti - Jalostamattomia eläinruokia ei voida erottaa kunnolla toisistaan ​​vaaditun vähimmäiskeittolämpötilan mukaan jääkaapissa säilytettynä - Kaikkia tuotteita ei ole pakattu.Raaka kanaa säilytetään raa'assa sianlihassa kävellen jääkaapissa.
-Korkea prioriteetti - laita kuoritut munat huoneenlämpöön, ympäristön lämpötila on yli 45 Fahrenheit-astetta.**Korjaavia toimenpiteitä on ryhdytty**
-Korkea prioriteetti - Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytysaikaa/lämpötilaa ohjataan yli 41 Fahrenheit-astetta.Tuore valkosipuli on 62 astetta öljyssä.Operaattori laittaa jäälle.**Korjaavia toimenpiteitä on ryhdytty**
-Keskitaso-Valmiina syötäväksi, paikan päällä valmistettujen turvallisten ruokien ajan/lämpötilan säätö, jota ei ole säilytetty oikeana päivänä yli 24 tuntia.Keitetty sianliha kävelee jäähdyttimessä.
-Perushenkilökunnan matkapuhelimia säilytetään ruoanvalmistusalueella tai yläpuolella, ruuat, siivousvälineet ja -välineet tai yksittäiset palvelutarvikkeet.
-Perus-Säilytä huoltolaitteita/työkaluja alueilla, jotka voivat aiheuttaa ruuan, laitteiden, ruokailuvälineiden, liinavaatteiden ja/tai kertakäyttöisten tai kertakäyttöisten esineiden ristikontaminaation.**Oikaisut paikan päällä**